Jedzenie i przepisy

Wielofunkcyjny chlebek kokosowy:

IMG_1697

Składniki:

1 kubek maki kokosowej

1/2 kubka babki plesznika

60 mil oleju kokosowego roztopionego

1-2 kubki wrzątku

przyprawy wedle uznania, ja dodaje:

1 łyżeczkę przypraw prowansalskich

sól i pieprz

Wykonanie : 

Włącz piekarnik na 180 stopni.

W dużej misce dodaj wszystkie składniki w tej oto kolejności :

Maka kokosowa, babka płesznika, przyprawy, olej kokosowy i wrzątek.

Za pomocą widelca natychmiast rozpocznij mieszanie, może się zdarzyć ze będzie potrzeba dodanie jeszcze pół kubka wody tak wiec upewnij się ze masz wodę w zasięgu ręki.

Ciasto najlepiej wyrabia się rękami, jest to jednak dość trudne gdyż ciasto jest wciąż bardzo gorące od wrzątku, dlatego zachęcam do zachowania maksymalnej ostrożności kiedy wsadzimy ręce do miski.

W przypadku ciasta z mąki kokosowej należy działać niezwykle szybko i wyrabiać je póki jest jeszcze cieple w przeciwnym razie straci  swoją sprężystość i będzie ciężkie do rozwałkowania

(będzie się rozchodzić i pękać.)

Z podanej proporcji wyjdzie 4 duże placki odciśnięte od standardowej miseczki (swietnie nadają się na spód pizzy) lub ok 10 małych placuszków odciśniętych od szklanki.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż swoje placki i piecz w temperaturze 180 stopni przez ok 10-15 minut.

Po upływie ok 10 minut ciasto zaczyna pęcznieć (nabiera powietrza), możesz wtedy przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze pozostałe 5 minut.

Swietnie smakują nawet następnego dnia podgrzane w tosterze mniammmmmm 

Smacznego