Jedzenie i przepisy

Pyszne kuleczki z ciecierzycy

IMG_0284

Składniki:

1 puszka ciecierzycy 

garść podprażonych ziaren słonecznika i dyni (można ten krok pominąć ale dodaje to kuleczkom fajniejszej konsystencji dzięki wyczuwalnym nasionom)

2  łyżki masła słonecznikowego (może być każde inne masło orzechowe)

1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie)

4-5 łyżek zdrowego słodu ja użyłam nektar kokosowy ale agawa czy syrop klonowy tez swietnie smakują.

pół laski świeżej wanilii lub dobrej jakości esencji waniliowej

1 tabliczka gorzkiej czekolady

olej kokosowy

Mąka kokosowa

Wykonanie:

Ciecierzyce opłucz dokładnie w zimniej wodzie wsyp do miseczki odstaw na bok.

Do robota kuchennego wsyp ziarna, zmiel ale nie na “mąkę” w ten sposób uzyskamy fajne chrupanie.

Przesyp nasiona do miseczki, teraz zmiel ciecierzycę na gładko dodaj masło słonecznikowe, słód, nasiona konopi i wanilię (rozetnij laskę wanilii ostrym nożem i wyjmij nasiona)

Włącz blender doprowadź do połączenie się składników na końcu dodaj nasiona(zachowaj ok 1 łyżeczki do późniejszej dekoracji)

Jeżeli masa jest zbyt lepka żeby uformować kuleczki wtedy można dodać mąki kokosowej,

wsyp ok 1 łyżki mąki kokosowej do masy i wymieszaj (najlepiej rękoma)

Następnie zwilż dłonie odrobiną oleju kokosowego i formuj małe kuleczki, wkładając je na papierze pergaminowym.

Czekoladę rozpuść w garnuszku dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego.

Za pomocą widelca zanurzaj kuleczki w czekoladzie i odkładaj je na papier pergaminowy.

Na sam koniec udekoruj je zachowanymi wcześniej nasionami.