Jedzenie i przepisy

Dynia w sezonie, czyli coś pysznego z dnia poprzedniego.

dynia z insta

Jak pewnie każdy z was nie lubię patrzeć jak marnuje się jedzenie a juz napewno bardzo nie lubię jak ląduje ono w koszu.

Danie jakim chciałam się z wami podzielić nie jest tak pracochłonne jakby się wydawało ponieważ użyłam pozostałości z dnia poprzedniego czyli praktycznie wszystkiego co znalazłam w lodowce.

To co wyszło z tego mojego “Misz Masz” zdumiało nie tylko moje kubki smakowe ale i moja cala rodzine.

Mam nadzieje ze i wam posmakuje.

Skladnki: (pozostałości z dnia poprzedniego)

ok 2 kubki komosy ryżowej (mix czarna i biała)

połówka upieczonej dyni ja użyłam dyni piżmowej.

polowa paczki mieszanki do sałatki u mnie rukola ( krok ten można pominąć, ja jednak lubię dodać extra świeżej “zieleniny” do moich potraw.

Pozostałe składniki:

2 papryki, ja użyłam czerwonej i żółtej.

1 czerwona cebula

 1 mala cukinia

garść mrożonego groszku

1 łyżka płatków drożdżowych

1 łyżka coconut aminos (odpowiednik sosu sojowego)

1/2 pomidorów w puszcze lub kartonik włoskiej passaty.

pieprz

sok z połowy cytryny

olej  do smażenia

Wykonanie:

Na rozgrzany olej wrzuć pokrojona w kostkę cebule, smaż ok 2-3 minuty, następnie wrzuć pokrojone w kostkę pozostałe warzywa dodaj przyprawy i pomidory w puszcze/passatę.

Pozostaw na małym ogniu ok 10 -15 minut zdejmij z ognia i dodaj ugotowaną komosę.

Dynie pokrój w plastry, pędzelkiem kuchennym nanieś odrobinę oliwy z oliwek, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu i wyłóż na rozgrzaną patelnię grilową.

Komosę wyłóż na talerz, zgrilowaną dynię wyłóż na wierz i posyp kokosowym bekonem.

Składniki na bekon z kokosa:

1 kubek płatków kokosowych

1 łyżka oleju 

1 łyżeczka papryki wędzonej

1 łyżka coconut aminos (odpowiednik sosu sojowego)

2-3 kropelki preparatu wędzarniczego.(opcjonalnie)

Wykonanie:

Włącz piekarnik i nagrzej go do 150 stopni.

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i “wmasuj”w płatki kokosowe, następnie włóż do piekarnika na ok 10 minut.

Smacznego.