Jedzenie i przepisy

Czekoladowe brownie

IMG_1993

 Składniki:

  • 170 g mąki ryżowej/gryczanej
  • 60 g  kakao w proszku
  • 300 g ugotowane bataty
  • 10 daktyli najlepiej tych ekologicznych dużych i miękkich
  • 120 ml roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
  • 1 łyżeczka xantham gum
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 100 g kokosowego cukru
  • 1 łyżeczka wanilii

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.
Bataty ugotować na miekko, włożyć do blendera dodać daktyle i w miarę potrzeby troszeczkę wody jeśli uznacie ze masa jest za sztywna.
Kiedy bataty i daktyle ładnie się połączą wlej  olej kokosowy i na bardzo małych obrotach ruchem pulsacyjnym połącz z masą, ale nie przesadzaj z mieszaniem bo olej kokosowy zacznie się ścinać.
W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki dodaj masę z batatów do suchych składników i ostrożnie wymieszaj sylikonową łyżką.
Piecz ok 30 minnut najlepiej sprawdzić patyczkiem powinien być czysty.
Smacznego!