Jedzenie i przepisy

Ciasto z nadzieniem z czerwonej cebuli i jarmużu (rodzaj zapiekanki) Quiche

IMG_0868

Skladniki:

  • 2-3 duże bataty
  • 1 kubek maki z ciecierzycy (chickpeas)
  • 1 kubek mleka roślinnego ( ryżowe, jaglane lub owsiane)
  • 1 czerwona cebula
  • Dwie  garści jarmużu
  • łyżka stołowa drożdży odżywczych
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki czarnej himalajskiej soli (Kala namak) nada ona jajeczny posmak naszej zapiekance
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • sol, pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek lub inny olej waszej preferencji

Wykonanie:

Bataty obrać ze skóry i pokroić w cienkie talarki.

Żarodporne naczynie wysmarować oliwa żeby uniknąć przywierania talarków z batatów.

Talarki należy układać tak żeby nie było widać przerw miedzy nimi czyli dość ciasno.

Tak przygotowanie naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopnie na ok 10 minut.

Po upływie 10 minut wyciągamy naczynie i odkładamy na bok.

W tym czasie na rozgrzany olej wrzucamy pokrojona cebule i jarmuż dodajemy sol pieprz do

smaku, smażymy ok 5 minut, zdejmujemy z ognia odkładamy na bok.

Do blendera  wrzucamy mąkę, mleko, siemię lniane, drożdże odżywcze, kurkumę, czarną sól

himalajską blendujemy na gładka masę.

Do powstałej masy dodajemy połowę wcześniej podsmażonych warzyw, blendujemy ruchem 

pulsacyjnym nie dopuszczając do całkowitego zmielenia warzyw.

Filling wylewamy na wcześniej upieczone bataty, jeżeli zostało wam więcej talarków można je

teraz  użyć i wyłożyć nimi brzegi naszej zapiekanki gdyż podczas pieczenia pierwsza warstwa

batatów mogla się troszeczkę „zwinąć”.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika na ok 30 minut lub mniej w zależności od tego jak mocny jest  wasz piekarnik.

Zapiekanka musi dobrze ostygnąć zanim możemy przystąpić do krojenia.

Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego.